应用生物科学专业人才培养模式的创新研究

　　来源：现代商贸工业 2022年15期

　　作者：杨闯 徐济责 杨祥波 王俊玲 杨波 唐玉琴

　　单位：吉林农业科技学院

　　摘 要：以吉林农业科技学院应用生物科学专业(食药用菌方向)为主要研究对象，以学生为中心，紧紧围绕产业发展需求，不断完善专业人才培养目标和培养模式，与时俱进，细化专业方向和专业结构，根据市场需求确定灵活多样的人才培养模式，更新教育观念，创新教学方法。经过近10年的本科教学实践，我们不断探索人才培养体系和模式创新。

　　关键词：应用生物科学;专业;人才培养;创新

　　0 引言

　　应用生物科学专业(食药用菌方向)设立于 2013 年，目前在吉林省内仅有两所高校开设，经历近十年的发展，现已成为吉林农业科技学院具有办学特色的农学类专业之一，为了更好地使专业学生掌握职业核心能力，我们持续修改和健全人才培养模式，为培养社会所需要的高素质应用型人才奠定了基础。

　　近年来，我国食用菌产业发展较快，目前已成为继粮、油、蔬、果后的第5大农业种植业。食用菌产业是实现经济效益、社会效益和环境效益三丰收的良好产业，行业的大力发展对人才的需求是迫切的，基于此契机，吉林农业科技学院及时成立了全日制培养食药用菌高技能人才的本科专业—应用生物科学(食药用菌方向)，作为一个具有地方特色、与生产生活结合紧密的专业，实践教学在人才培养的全过程中发挥着重要作用。传统的教学模式、教学内容和实验教学方法单一，不利于学生全面、系统地掌握知识，不能充分发挥学生的主动性和创造性，忽视学生能力和素质的培养。因此，在学时有限、教学内容交叉化和多元化、学科不断发展的情况下，对专业教学和实践进行改革，加强专业建设力度，突出办学特色，构建特色人才培养模式势在必行。

　　1 应用生物科学专业人才培养目标

　　本专业旨在培养拥护党的各项方针、政策，具备良好道德情操、“三农”情怀、乡村振兴服务意识、较强社会责任感，创新创业精神;掌握具有地方特色的食药用菌相关基本理论、基本知识和基本技能，毕业后能够在菌类育种、制种、栽培、保鲜与加工、功能性产品开发以及营销的相关企事业单位从事生产、研究、服务、运营、管理等岗位的应用技术型人才。

　　2 培养规格与要求

　　按照“知识-能力-素质”的“三位一体”总体原则，毕业生应达到如下要求。

　　2.1 知识

　　(1)具备一定的文本书写能力，可以利用外国语开展阅读专业文章和基本沟通交流，了解计算机技能技术。

　　(2)具备一定的思想道德、哲学、法律基础等方面的通识性知识，具有农学、物理、化学、数学等方面的知识。

　　(3)掌握菌类育种学、菌物分类与资源学、菌类培技术、农业微生物菌种保藏技术、农业微生物检测技术、农业微生物发酵技术等课程相关知识。

　　(4)具备农业可持续发展观的思想观念和基础知识，掌握与课程和专业有关的产业发展规划状况、学科发展趋势最前沿和发展趋向。

　　2.2 能力(见表1)

　　2.3 素质

　　(1)具备保护生物技术知识产权和维护生物工程安全的意识和基本知识，了解国家生物技术产业的科学前沿和发展趋势。

　　(2)拥护党的基本路线，坚持习近平新时代中国特色社会主义政治观念为核心，具备较好的思想道德修养和社会道德。

　　(3)具有强烈的社会责任感、家国情怀和吃苦耐劳精神，遵守职业道德与职业规范。具有健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯。

　　3 主干学科与专业核心课程

　　主干学科：农学，作物学。

　　核心课程：微生物学、植物及植物生理学、基础生物化学、真菌分类与资源学、食药用菌育种学、遗传与分子生物学、农业微生物检测技术、食药用菌制种技术、食药用菌栽培技术、食药用菌病虫害防治技术、食药用菌采收与管理技术、食药用菌贮藏与深加工技术、食药用菌有效成分提取技术与质量评价、食药用菌工厂化生产技术等，课程拓扑图见图1。

　　4 3+1培养人才模式

　　应用生物科学专业为适应教育部学科发展和应用型高校转型的趋势，满足社会对本专业人才的需求，实行3+1模式教学改革，其中3年实行校内人才培养和1年的校外企业定岗培养，学生在校3年内完成全部理论、实验及实践课程的修业，第七学期在校内进行4周的生产实习，剩余时间进行校外生产实习。校外企业定岗培养人才具体岗位和对应训练的技能主要有以下几点(根据企业不同略有差别)：

　　(1)食药用菌企业上游岗位：进入企业的研发部或技术部进行菌种资源收集保藏、参与菌种选育、液体菌种培养基配方和工艺筛选及优化、食药用菌产品贮藏与深加工，根据学生在企业接受的以上岗位的顶岗训练能够使学生充分融入生产、深入一线、体会实践。经过几个月的训练使大部分学生达到基本满足生产需要，直接对接岗位应聘上岗，对于优秀学生能经过几个月训练能够完全胜任岗位需求。

　　(2)食药用菌中游岗位：进入企业的液体菌种生产部门、培养料配制部门、菌包生产部门、发菌管理部门、子实体培养部门等参与生产。经过几个月的训练，使学生达到能够熟练掌握各生产环节的目的，积累经验，多轮循环。经过训练学生能够完全胜任工作岗位。

　　(3)食药用菌下游岗位需求：进入企业的生产技术服务部、产品开发转化部门、食药用菌产品生产部门。经过几个月训练使学生更多的积累生产经验、能够处理实际生产中存在的各种常见问题，达到普通技术员水平，能够胜任岗位要求。

　　(4)微生物资源开发与利用岗位：进入微生物资源开发相关企业的资源收集、基本培養基质筛选、发酵生产工艺优化、产品粗加工的岗位。经过几个月的训练使学生能够把校内训练与生产岗位对接，能够完成以上岗位的基本技能独立训练，使学生经过训练后能够独立胜任某一个技术岗位。

　　推荐阅读：基于区块链思想的数学慢教育研究

期刊VIP网，您身边的高端学术顾问

文章名称： 应用生物科学专业人才培养模式的创新研究

文章地址： http://www.qikanvip.com/jiaoyuxue/62498.html