开放式经济发展导向与地域特色文化价值耦合研究

　　摘要：本文立足梅州柚品产业发展现状，总结出梅州柚类产业面临的竞争优势下降、产品质量不稳定等发展现实困境。在这样的发展背景下，本文尝试在开放式经济发展导向与地域特色文化价值耦合的视角下，梳理出梅州市利用自身地域特色进行的五个柚类产业创新发展思路，并进一步阐述梅州市在品牌塑造方面的政策和取得的初步成效。

　　关键词：梅州柚、产业困境、产业发展、产业品牌

　　一、梅州柚类产业的现状

　　梅州地理气候条件适合柚子生长。梅州地处北回归线附近，属于亚热带季风性气候，全年平均日照时数达到1950.7小时，年有效积温高达7700.8℃，远高于柚子生长所需的5000℃积温，因此，梅州气候对柚子生长、果实发育、糖化、甜份的储藏都有着无可比拟的地理气候优势。

　　梅州栽种柚子的历史悠久。柚子是随着客家人迁徙而带入梅州的水果物种，主要分为“梅州金柚”和“梅州蜜柚”两类物种。金柚在梅州当地称为“甜柚”，即为沙田柚，原产于广西容县，由梅县丙村人在民国初年带回梅州。蜜柚则为梅州本土栽培的梅州柚。

　　梅州柚的作物产量在全国独树一帜。因地理气候的优势，经过过去百年不断的扩大种植范围，时至今日，柚类产业已经成为了梅州的农业支柱产业，根据相关年鉴数据，梅州柚类种植面积已經超过50万亩，年产量超过75万吨，占比高达全国柚类作物总产量的30%。

　　梅州柚已塑造出独特的品牌特色。由于柚类单株的特性，导致柚种十分容易变异。梅州由于气候条件、土壤土质的不同，根据本地独特的地域条件，培育出独具梅州特色的柚子品种。这种来源于特定自然条件带来的口感使得即使移植也无法复制其风味，成为了梅州柚最大的魅力所在。当前，梅州金柚和梅州蜜柚已经拥有了成为了国家地理标志产品保护认证，塑造出独特的地域柚类品牌。

　　二、梅州柚类产业的困境

　　柚类产业涉及多个流程和步骤，是一整套包含种植、加工、销售的多主体参与集合的产业体系。我国是世界最大的柚产区，栽种品种超过200个，全国各地都有不同类型的柚类品种参与市场竞争。根据产业周期理论，我国柚类产业已经进入了成熟期，在此阶段下，由于市场已具备一定规模，参与主体不断增加以及市场增长空间较少等原因，各市场主体之间的竞争会逐渐激烈，利润率也会逐步降低。

　　在这样的发展背景下，梅州柚类产业逐渐遇到了以下几个问题：

　　1.竞争优势下降

　　在柚类产业发展的早期，梅州柚由于独特的自然条件，可以比其他产地早上市25天，但如今，伴随着海南柚子的大规模种植，这种优势正在被削弱。

　　2.产品质量不稳定

　　由于梅州教育资源较为薄弱，梅州柚种植户相对而言教育水平不高，大部分的种植户没有受过高等教育，农业科技运用以及农业现代化水平较低。同时，由于梅州地处山区，梅州柚产业化集约化种植较为困难，大部分梅州柚以家庭为单位进行小规模种植，导致梅州柚类种植的总体管理水平不高，管理模式粗放，长期靠天吃饭，梅州柚品质不稳定。

　　3.产业链龙头带动效应不高

　　梅州现有大小果品加工企业400余家，其中，专门从事柚品生产的省级龙头企业11家，市级龙头企业50家。总体而言，梅州柚品龙头企业数量不少，甚至在数量上排名全省第一，但是这些企业的规模都不大，缺少一两家能够有龙头引领效应的大企业，对产业链发展极为有限，而且这些企业往往人才紧缺，在品牌经营、市场营销方面有所欠缺，对产业链上游的种植方面没有太多的能力予以支持，在存量市场饱和后，甚至还贴牌生产、滥用优势地位收购柚子等，对本地柚类行业造成了事实上的伤害，不利于持续发展。

　　4.产业融合水平不高

　　梅州柚类产业95%以上的产品都是鲜果出售，产品结构非常单一。同时，由于农产品季节性问题，导致除了梅州柚上市时间的10月份以外，其他时间段产业链相关企业几乎处于停工状态，并且由于在此期间鲜果扎堆上市，相关企业也难以获得较高的利润。

　　与此相对比，在欧美发达国家鲜果深加工行业中，将柚品和洗发水、洗洁精等化工产品结合，和心脑血管药品等生物制剂行业结合已经成为常事，大大提高了产品的附加值，使得整条产业链得到了加强。但梅州柚类产品延伸产业例如柚子雪糕、柚皮糖、金柚茶等新型产品还只停留在研发阶段，相关科研成果并没有成功转化成实际产能。

　　5.配套产业落后

　　由于国家扶贫政策进一步下沉，乡村电商已经成为了越来越多农村解决产品滞销，提高产品销量的好方法。但是梅州在仓储、物流环节的产业配套环节存在较大短板，储存条件较差，物流公司时不时“爆仓”，而且在中期加工环节中的清洗、包装、分级等环节也都存在较大的缺陷。

　　三、梅州柚类产业的发展和尝试——地域特色的发展道路

　　当行业进行产业成熟期以后，如何依托品牌特色和产品品质占据更多的市场份额，提高产品的利润率，在行业内获得进一步的发展，是企业的首要目标。在这个过程中，一方面需要需要产业主体的自我发展，通过创新推动产业的转型;另一方面，为了经济发展和就业，政府也应该大力支持和鼓励相关产业主体进行创新，通过整合产业链，对整个产业链条中存在的短板进行补足，从而提升产业链的高附加值，提高核心竞争力，帮助产品确立品牌，打造特色文化产业发展梅州市结合实际发展，通过颁布相关政策促进梅州柚类产业的大发展，打造出一条具有梅州特色的柚类产业发展道路。

　　1.成立产业园区，大力解决电商配套

　　在政府的指导下，梅县整合28家金柚合作社，由村民现金入股，成立了专门的金柚产业公司，流转土地近20万平方米，成立了梅州首例集约化新农村产业发展实践基地。

　　同时，为适应当前电商为王的开放式经济时代，大力推动建设了冷藏库和自动化仓库，储存量可达2.5万吨。网上下单以后，仓库根据仓储情况自动选货、发货，无需种植户亲自参与。

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文章名称： 开放式经济发展导向与地域特色文化价值耦合研究

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