城市快捷酒店问题研究及优化设计

来源:期刊VIP网所属分类:酒店管理发布时间:2012-03-19浏览:

一、前言
上世纪80年代,在美国最先出现了快捷酒店,并在极短的时间内风靡全球。与传统的全面式服务酒店相比,快捷酒店功能相对简化,其主要的服务功能就是住宿,并在该核心服务上精益求精,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设,投入的运营成本大幅降低。如今,快捷酒店已对传统的酒店行业造成了一定的冲击,在市场上所占的比重也越来越大。
快捷酒店作为一种新生事物近2年才被引进我国。因其投资小、见效快的特点,快捷酒店在大中小城市及旅游景点周边如雨后春笋般建立起来。快捷酒店与传统的酒店有许多共性的地方,但在设计标准和功能需求上仍然与传统酒店有很大差别。由于使用者的居住行为的差异性,快捷酒店无论是在户型设计、配套设施标准,还是餐饮、商务功能等诸多方面,应该体现出功能空间设计的多元化与特殊性。

二、目前我国快捷酒店存在的问题

1、理念高,服务差。应该说我国对快捷酒店的引进理念是超前的,但在具体使用的时候却产生了很大的偏差。目前在国内很多城市做的不是快捷酒店,而是快捷收费。不但仅提供有限的服务,而且以提供服务的多少来决定附加值的大小。很多酒店老板并没有根据市场研发自己的产品,许多项目也只是空有理念,未必都能实现。须知,快捷酒店不等于廉价酒店,不能因其价格低廉就放弃了服务规范化追求。
2、房型欠合理,舒适度不佳
目前,我国很多城市的快捷酒店为了在有限的空间提供更多的房源,房型设计极不合理。多数户型只有单面采光通风,且进深较大,如果分隔又会形成黑房间。受总面积的限制,各功能空间容易相互影响,有些小户型彼此门窗相对,有的隔墙过薄,视线和声音都相互干扰,私密性较差。
3、走道过长,得房率低
许多的中小快捷酒店的得房率多数在70%左右。这与新建住宅80%左右的得房率相比较低。一般的多数快捷酒店在设计时往往采用中间一条窄长走道,两侧为客房,如同鱼骨状的平面布局,还有的过道绕电梯一圈,四周设置为客房的环形布局。各户所分公摊面积较多,从而降低了总体得房率。另外在寸土寸金的小户型中各种隔断、墙体占用的面积也比大户型明显增多。
事实上,提高得房率并不是一味地减少公摊面积,而是要在满足使用要求、技术要求和设计规范要求的前提下,通过平面结构的优化,同样可以达到公摊面积的合理节约分配的目的,但很多酒店在设计施工时仓促上马,根本没有在结构设计优化问题上做过多的考虑。
4、可识别性差
识别性差是快捷酒店的另一大弊端。因为快捷酒店多数都是按照每层多户,鱼骨状、回环状的平面进行布局的。客人进入走道之后,除门牌室号之外无其他可识别的标志,缺乏方位感。经常会闹出走错房间敲错门的笑话。

三、快捷酒店优化设计分析

(一)建筑优化设计

1、由于快捷酒店的特殊性特点,在标准层设计布局上,可以采用点板结合“综合式”布局。结构方面,采用框架结构和框剪结构较为适宜。通过合理的建筑结构形式解决通风采光问题,提升快捷酒店整体布局的均好性、实用率及得房率。
2、 现有的快捷酒店在户型设计上均以小户型为主。但小户型设计往往进深过大,容易形成暗卫生间设计,给人以不通透不舒适的感觉,极易给客人带来心理压抑。如果在套内布局上,改直套设计为横套设计的话,就既能有效控制总面积,又能做到卧、卫全明通透,居室自然通风采光,同时还能丰富立面视觉效果。小户型不应以牺牲功能为代价来一味求小,而应在细化功能分区,合理配比居室面积以及充分利用空间。
3、适应性设计的应用,适应性设计理论原于荷兰建筑师John Nicholas Habraken提出的支撑体理论,该理论在居住建筑里已经有很深入的研究及应用。笔者希望把支撑体模型嫁接到快捷酒店的设计中,使其满足客户对商务洽谈、居住休闲、私密交往等多种活动行为模式的需求。适应性设计在提升快捷酒店附加价值的同时,真正的做到设计以人为本。
4、注重个性的表达。快捷酒店的客源多数是大众观光旅游者和中小商务旅行者,它的使用者以年轻人及外出旅游者居多,因此在设计上要体现独立意识且个性强烈,满足他们个性要求的多元化特色酒店才能受到追捧。
(二)细部优化设计
1、关于酒店入口通道的设计
一般情况下,酒店入口通道处都设有衣柜、酒柜、穿衣镜、简易商品柜台、免费雨具针线箱等,以体现对客人的人文关怀和周到服务。在设计时要注意以下几个方面的问题:
(1).地板材料的选用问题。酒店入口是客流量最为密集聚中的地方,人员往来较为频繁。因此在选择地面材料时,最好使用耐水耐脏的石材,一般带有花纹的优质大理石或耐脏石质板材都是不错的选择。
(2).一般地,酒店通道入口空间相对较为狭窄,人员出入几率大。为防止入口衣柜推拉、开关造成他人的通行,衣柜的门以采用推拉滑动式较为适宜,而且最好不要发出开启或滑动的噪音,门框轨道要选用优质的铝质或钢质的材料,以防止合页或滑轨的变形而产生噪音,影响客人心情和对酒店的不良印象。
2、关于卫生间的设计
(1).目前,很多的快捷酒店卫生间天花板选用防水石膏板,其实不然,我们建议使用铝板或其它表面防锈防水的金属材料,但不要使用600×600或300×300的暗龙骨铝板天花,因为设备维修时其会因为人为拆装而变形;
(2).进入卫生间的门下地面设一防水石材板,以免卫生间的水流入房间通道;某些客人习惯开着卫生间的门冲凉或洗手,水会溅出或有客人的头发等带出,在设计时要多加考虑。
3、关于房间内的设计
(1).床离卫生间的门起码不得小于200㎝,因为服务员需要一定的操作空间;
(2).客房的地毯要耐用防污甚至防火,尽可能不要用浅色或纯色的,现今,有很多的客房地面是复合木地板,既实用又卫生而且温馨舒适,是值得推广的地面用材料;
(3).由于快捷酒店的客源多为举家外出旅游者,其中难免会有携带的幼小儿童。因此,客房家具的角最好都是钝角或圆角的,这样不会给年龄小个子不高的客人带来伤害。
4、在设计细节上充分考虑到个性的发挥。如角窗和飘台的巧妙、强调个性化界面,卧室和客厅没有明显的划分,整体浴室,开敞式环保节能型整体厨房,精确计算居住人数的小餐厅等等。
 
(三)装修优化设计
快捷酒店装修设计整体上一定要满足现代技术的各个需要,创意与实用相结合,协调与造型相交融,艺术与技术有机地结合,这样快捷酒店装修出来之后实用性,功能性,以及快捷酒店装修之后的美观性,文化性等等都得到了进一步的升华。快捷酒店装饰风格,不管是高雅的,还是通俗的,都需要有一定的特色涵盖在里面。快捷酒店装修要的就是海纳百川,彰显实用和个性的效果。
快捷酒店装修的过程中,很多装修点会影响到客人的心情以及快捷酒店兴旺,所以,快捷酒店装修时要很好地把握那些要素。也就是说快捷酒店装修过程中各种装饰物的安排不能脱离主题,不能一种东西一个风格,那样的快捷酒店装修好之后会是不伦不类。当然,在快捷酒店装修时也要勇于创新,不拘泥于一种风格,可以在那些传统的风格上加入些现代化因素,这样在原有的基础上给人更新的体会。
四、结束语
快捷酒店相对于传统宾馆有着很明显的市场优势,是一个城市酒店行业走向成熟化、多样化的标志性建筑。它以大众观光旅游者和中小商务旅行者为主要服务对象,以客房为唯一产品或核心产品,价格低廉、服务规范、性价比高。在我国建筑设计规范中并没有快捷酒店的相关标准可以参考,但作为设计师,仍然可以从其使用功能特点的多元化和特殊性中,进行研究分析,从而得出合理的平面布局,根据居住行为模式的需求对功能空间做出适应性设计,并在设计中从实际情况出发,坚持以人为本的设计思想,设计出真正适合快捷酒店服务特色的优秀作品。

参考文献

[1]吴景祥.高层建筑设计.北京.中国建筑工业出版社.1987
[2]朱昌廉.住宅建筑设计原理.北京.中国建筑工业出版社.1999
[3]鲍家声支撑体住宅.南京.江苏科技技术出版社.1986
[4贾倍思.长效住宅—现代建宅新思维.南京.东南大学出版社.1993
[5]吴也.漫谈“酒店式公寓”.中国房地信息,2001(6)

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文章名称: 城市快捷酒店问题研究及优化设计

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