烹调知识

　　《烹调知识》期刊简介

　　• 期刊信息：

　　《烹调知识》(月刊)创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。爱吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。

　　《烹调知识》连年被山西省委宣传部、山西省新闻出版局、山西省科技局评为“山西省一级优秀期刊”中国华北地区一级期刊

　　• 期刊栏目：

　　卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈

　　• 数据库收录情况：

　　上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)

　　杂志优秀目录参考：

　　“吃”的风俗趣话

　　饮馔文苑

　　(8)趣品古人食品诗

　　(9)年年有余赏鱼联

　　(10)闲话元宵节

　　秀色可餐

　　(11)冷菜花篮二款

　　(12)节日学做特色饺子享美味

　　(14)细品老上海七大风味美食

　　(16)猴年摄食猴头菇

　　食尚健康

　　(18)节日餐桌的美食与健康

　　(21)暴饮暴食伤胰腺

　　(22)五谷杂粮对症吃补虚疗疾保健康

　　(23)适量饮酒的好处

　　餐饮新天地

　　(24)舌尖上的本帮菜

　　(26)18条使餐厅生意大逆转

　　农村养殖业的发展离不开先进养殖技术的支撑。为了使先进的养殖技术被更多的养殖用户所认知，就需要加大力度进行推广，对此，文章通过下文对这方面的内容进行了阐述。

　　1 存在的问题

　　1.1 农技工作人员文化素质偏低，先进技术推广乏力

　　当前，很多技术推广人员文化程度偏低，年龄结构不合理，且农技推广技术人员偏少。因为工作人员的素质普遍不高，导致他们对新观念、新技术和新信息上的接受能力不够，进而造成科技含量在整个区域内的养殖业中都普遍不高，在养殖业发展的过程中主要是凭借经验来维持。

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