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作者：李晓磊;胡武阳;李剑;青平;
单位：西北农林科技大学经济管理学院;俄亥俄州立大学农业、环境与发展经济学系;华中农业大学经济管理学院;
摘要：“粮食安全是国之大者”,缓解食物浪费问题是确保国家粮食安全的重要环节，其中由保质期标签误读造成的食物浪费不容忽视。本文分别从理论和实证视角对中国现行保质期标签存在误读的问题进行分析。基于消费者剩余理论和选择实验研究方法的结果表明，第一，保质期标签误读会影响消费者的丢弃行为，造成食物浪费。第二，构建保质期新用语体系可以缓解消费者产生的食物浪费现象，当把中国现行的保质期标签由“保质期”替换为“此日期后变质”时，造成食物浪费的可能性最低。第三，构建的选择实验新方法较为有效，模型分解出的丢弃意愿和保留意愿存在异质性。本文的研究结果为政府和生产商制定更加科学、合理的保质期标签用语体系提供经验证据。
关键词：保质期标签误读;;食物浪费;;消费者剩余理论;;选择实验
基金资助：国家社科重大项目“新形势下我国粮食安全战略问题研究”(编号：22&ZD079);; 中央高校基本科研业务费专项资金“保质期标签误读与家庭食物浪费：概念、测度与机制分析”(编号：Z1090124021)
