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作者：王安娜;秦健;汤秀华;赵志刚;陈茜;代建菊;王文林;董涛;
单位：华南师范大学生命科学学院·广东省植物发育生物工程重点实验室;广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室;广西南亚热带农业科学研究所;云南农业科学院热区生态研究所;
摘要：【目的】为探究不同油梨品种果实品质差异，对广西南亚热带农业科学研究所油梨资源圃保存的27个油梨品种品质性状进行综合评价，建立油梨果实品质综合评价体系。【方法】以27个油梨品种为试验材料，分别测定果实干物质含量、可溶性固形物含量、生物活性物质含量以及脂肪酸组成等品质指标，运用主成分分析、隶属函数分析和聚类分析方法来综合评价果实品质。【结果】不同油梨品种的13项果实品质指标均存在显著差异，变异范围为3.73%～160.07%。Hass的干物质、总脂肪酸、饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量，桂龙4号的可溶性固形物含量，Lisa的总酚含量，桂龙3号的总黄酮含量，腾龙的DPPH自由基清除能力，桂研3号的ABTS自由基清除能力，Lamb Hass的不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量最高。通过主成分分析对27个油梨品种的主要果实品质指标进行简化，从13项指标中共提取了4个主成分，累计贡献率为80.553%。【结论】综合主成分分析、隶属函数分析和聚类分析对13项果实品质指标（干物质含量、可溶性固形物含量、总酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总脂肪酸含量、饱和脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量、M/S值和P/S值）进行综合评价，筛选出Hass、Fuerte和Lamb Hass为果实品质最优的3个品种，可为优良油梨品种筛选及开发利用提供参考依据。
关键词：油梨;;果实品质;;主成分分析;;隶属函数分析;;聚类分析
基金资助：国家现代农业产业技术体系广西创新团队建设（nycytxgxcxtd-2024-17-12）;; 广东省农业科学院人才引进项目“优秀博士”（R2022YJ-YB3027）;; 新兴县稔村镇优质特色水果产业科技支撑（KTP20240967）;; 广西农业科学院稳定资助科研团队项目（桂农2021YT159）;广西农业科学院基本科研业务专项（桂农科2023YM20）;; 2023年高水平广东省农业科技示范市建设资金市院合作项目（2320060002376）
