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作者：李元乔;冯琪;孟元发;唐海中;何镇南;渠晖;
单位：黄河三角洲草地资源与生态国家林业和草原局重点实验室/青岛市滩涂盐碱地特色植物种质创制与利用重点实验室/青岛农业大学草业学院;农业农村部饲草高效生产模式创新重点实验室/中国农业科学院草原研究所;中国科学院上海应用物理研究所;
摘要：随着畜牧业持续发展及饲料资源供需矛盾日益突出，农作物秸秆的饲料化利用已成为保障粮食安全、促进农业可持续发展的重要途径。然而，秸秆自身存在高纤维、低蛋白及结构抗降解等特性，严重限制了其饲料化利用效率。微生物发酵技术（主要包括青贮与微贮）通过微生物代谢作用，能够有效降解纤维，改善营养组成，并提高适口性与消化率，是推动秸秆高效饲料化利用的关键生物处理方式。本文系统综述了玉米、水稻、小麦、大豆、花生、甘薯及向日葵等主要农作物秸秆在微生物发酵方面的研究与应用进展，重点阐述了不同秸秆的理化特性差异及其对应的发酵工艺策略（如单独青贮、混合青贮、菌酶协同微贮等），同时分析了关键发酵参数的调控、营养品质改善机制，以及对反刍动物生产性能与经济效益的影响。此外，针对当前技术应用中存在的菌种适配性不足、工艺标准化程度低、规模化生产稳定性差、过程监控手段缺乏等瓶颈问题进行了梳理。在此基础上，展望了未来研究方向，包括开发秸秆特异性高效菌剂、深化菌酶协同机理、推进发酵工艺智能化与标准化、构建全产业链技术模式等，以期为秸秆饲料化的技术创新与产业应用提供系统参考，从而助力节粮型畜牧业与农业循环经济发展。
关键词：农作物秸秆;;微生物发酵;;饲料化;;生产性能;;经济效益
基金资助：呼和浩特市科技创新领域人才项目（BFGJ2024001）
