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作者：潘勇;李林林;高扬磊;谭再钰;胡红云;赵泽玉;贾志忠;刘江江;王剑;
单位：湖北中烟工业有限责任公司;燕山大学车辆与能源学院;华中科技大学能源与动力工程学院;
摘要：为探究烟叶堆垛发酵过程的升温规律，对国产雪茄烟叶堆垛发酵过程的温度进行了实验测定及数值模拟。对烟叶堆垛内部垛芯温度及四周平均温度进行了测试和分析，通过最高温度、温度极差和温升速率判断烟叶堆垛发酵进程，并基于温升速率建立烟叶堆垛发酵过程中测量温度的数值模型。结果表明：(1)不同发酵周期中，垛芯温度与四周平均温度均呈先上升后稳定的趋势。(2)随着发酵次数的增加，烟叶堆垛最高温度和温度极差均呈先增加后降低的趋势，温度极差小于5℃时，烟叶堆垛发酵的均匀性较好，发酵基本完成。(3)不同发酵周期中，垛芯温升速率均呈现缓慢变化、快速上升和下降3个不同的阶段，当温升速率持续下降超过24 h时，认为发酵基本完成，可以作为烟叶堆垛发酵结束并翻垛的标志。(4)烟叶堆垛各监测点温度的模拟值与实测值的变化趋势相同，相对误差在5%以内。该数值模型为量化分析烟叶堆垛发酵进程提供了理论基础。
关键词：雪茄烟叶;发酵;温度;垛芯;温度极差;温升速率;数值模拟
基金资助：湖北中烟工业有限责任公司科技项目“雪茄烟叶堆垛发酵过程数字化表征及调控技术研究（2022JSYL3SX2C054）”
