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作者：王星敏;陈泓岐;张杰;杨诗幼;逯彦琳;刘蔚玮;胡耀月;
单位：重庆工商大学环境与资源学院;重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心;
摘要：KR(山奈酚-3-O-芸香糖苷)具有药理高附加值。采用水热酸控醇提法提制桑叶中KR,优化获得KR浸提适宜参数，构建动力学模型，探究KR的传质溶浸过程。结果表明：投加柠檬酸质量浓度0.050 g/L,桑叶与45%的乙醇溶液质量体积比为1∶20 g/mL,80℃水热反应釜中处理40 min, 2.00 g桑叶可溶浸KR 16.09 mg/g,是自动中药煲水热浸提KR(0.41 mg/g)的40倍；SEM(扫描电镜)显示水热酸控反应后桑叶表面孔隙明显增多增大，FT-IR(傅里叶变换红外光谱)表明水热酸控反应有利于桑叶C—O、C—H等键水裂解，KR溶浸满足一级动力学模型，溶出速率为-3.45 min~(-1),为桑叶高值化开发提供理论依据。
关键词：山奈酚-3-O-芸香糖苷;桑叶;水热酸控醇提法;动力学
基金资助：重庆市科委基金资助项目(cstc2022ycjh-bgzxm0176;cstc2017shms-zdyfX0063); 重庆工商大学研究生“创新型科研项目”(yjscxx2022-112-130)
