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作者：董荣荣;张焕;于欣然;刘浩;周晓辉;
单位：河北科技大学食品与生物学院;河北科技大学资产与实验室管理处;
摘要：为获得产CpxP蛋白枯草芽孢杆菌ZY1液体发酵的最佳条件并制备微生态菌剂，采用单因素试验与响应面实验对ZY1进行发酵工艺优化研究。结果表明：摇瓶发酵培养基最佳碳源、氮源、无机盐分别为淀粉、豆粕、NaCl;最优培养基配方为淀粉2.12 g/L、豆粕5.90 g/L、NaCl 5.21 g/L,活菌数达到9.63×10~8 CFU/mL,比培养基优化前提高了11.04倍；摇瓶发酵条件最佳初始pH值、温度、转速、接种量分别为7.0、37℃、200 r/min、2%,活菌数达1.05×10~9 CFU/mL,比培养基优化后提高了9.0%;按10%接种量基于5 t发酵罐体系进行菌剂中试生产过程中，ZY1活菌数达到1.05×10~(11) CFU/mL,比摇瓶优化后提高了100倍；发酵结束时芽孢率达到90%,经喷雾干燥制备出菌剂1 012 kg,成品检测活菌数为8.5×10~9 CFU/g。研究结果可为进一步开展CpxP蛋白在动物细菌性腹泻病生物防治功能方面的研究提供基础材料。
关键词：蛋白质工程;;CpxP蛋白;;枯草芽孢杆菌;;发酵优化;;响应面;;中试生产
基金资助：国家药典委员会科研项目(2021Y04);; 河北省自然科学基金生物医药联合基金重点项目(C2020208020);; 河北省农业科技成果转化资金项目(202460101030040)
