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作者：韩睿;丁迪娜;张萱萱;栗腾;代燕辉;
单位：中国海洋大学海洋环境与生态教育部重点实验室,近海环境污染控制研究所;
摘要：氧化铈纳米颗粒(CeO_2 NPs)可以导致植物毒性，但其对作物果实颜色的影响暂不清楚。本文通过大田原位分根暴露实验，探究了CeO_2 NPs对草莓(Fragaria×ananassa Duch.)果实颜色的影响及其调控机制。结果表明，CeO_2 NPs浓度达到6和115 mg/L时可以显著改变草莓果肉颜色，随着浓度增大，草莓果肉颜色变浅，果肉花色苷含量降低了45.35%和63.43%。CeO_2 NPs导致果肉Mo元素含量降低，高浓度CeO_2 NPs(115 mg/L)增加了Mn、Cu等元素含量。这些元素通过与花色苷形成复合物，或产生过量活性氧(ROS),进而降低花色苷含量。非靶向代谢组学结果表明，反式2-己烯醛和天竺葵素-3-O-beta-D-葡萄糖苷表达显著下调，抑制花色苷合成。研究结果为探明NPs的生物效应提供了理论支撑。
关键词：纳米颗粒;;花色苷;;色泽;;营养品质;;代谢组学
基金资助：中央高校基本科研业务费(202241011,202172001);; 国家自然科学基金项目(42277200);; 山东省“泰山学者”计划项目(tsqnz20221109)资助~~
