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作者：王保宁;
单位：山东师范大学历史文化学院;
摘要：番薯传入中国后，在东南地区呈现自发传播的态势。经过精耕细作体系的长期取舍，东南地区自东北向西南出现一条狭窄的番薯集中种植带；其他区域的番薯则是小众作物，分布零散。在江西至浙江的新开垦山地，尽管闽粤移民率先引种番薯，但却未获广泛传播。在业已垦熟的传统农作区，番薯虽遭到稻作区与旱作区部分稳定耕作制度的抵制，但以竞争与替换的方式优化不稳定耕作制度，提升了部分中低产田地的精耕细作化水平。需要在空间和技术差异基础上正确评估番薯对中国社会产生的各种影响。
关键词：明至民国;;东南地区;;番薯;;传播
