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作者：王海燕;郭世荣;
单位：内蒙古师范大学科学技术史研究院;内蒙古师范大学化学与环境科学学院;
摘要：四川部分井盐含有氯化钡，食用盐中氯化钡含量超标，会引起中毒，引发痹病。至20世纪40年代，这一自然事实与疾病真相才为人们所认识。氯化钡进入中国食用盐标准历经科研机构对钡盐的调查与研究，医学机构对痹病病理的分析与实证，盐政管理部门对井盐提钡的决策与实施，三方作用缺一不可。食品安全是民生的大事，发现问题，解决问题必须加强上述三者的通力协作，上述史实也反映了科研、生产及管理之间互通互利的辩证关系。
关键词：井盐;;氯化钡;;痹病;;食用盐标准
