Food Bioscience is a peer-reviewed journal that aims to provide a forum for recent developments in the field of bio-related food research. The journal focuses on both fundamental and applied research worldwide, with special attention to ethnic and cultural aspects of food bioresearch. Topics covered in the journal include but are not limited to:Biochemical, biophysical and biological properties of foods, ingredients, and componentsMechanism of functional foods and ingredients including both novel and traditional fermented foodsGenetic, and cellular and molecular biology germane to food production and processingFoodomics: comprehensive studies involving genomics, proteomics, metabolomics, nutrigenomics and chemogenomics of foods and their interactions with humansBiomaterials for food-related systems such as food packaging, food analysis, and delivery of nutraceuticals and functional food additivesApplication of novel technology to foods.
《食品生物科学》是一本同行评议的期刊，旨在为生物相关食品研究领域的最新发展提供一个论坛。该杂志侧重于全世界的基础研究和应用研究，特别关注食品生物研究的民族和文化方面。本杂志所涵盖的主题包括但不限于：食品、配料和成分的生化、生物物理和生物特性新型和传统发酵食品中功能性食品和配料的作用机理与食品生产和加工密切相关的遗传、细胞和分子生物学食品学：涉及食品基因组学、蛋白质组学、代谢组学、营养学和化学基因组学及其与人类相互作用的综合研究。食品相关系统的生物材料，如食品包装、食品分析、营养和功能性食品添加剂的交付新技术在食品中的应用。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 否 |
| JCR分区等级 | JCR所属学科 | 分区 | 影响因子 |
| Q2 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 | 5.318 |
稳妥北核二十余年诚信经营，资深编辑全程指导,服务全面。
稳妥南核国内专业顾问,能快速根据作者现状和需要精准推荐；
稳妥CSCD稿件快速预审，从咨询对接到录用出刊，提供优质指导服务!
了解更多SCIE自然科学领域期刊论文指导，全程协助，确保每一份稿件达到顺发水准。
SSCI社会科学领域期刊论文指导，助力每一篇paper录用顺利，发表快速。
SCOPUS学科涵盖广，检索全面便捷，含金量高，收录具有唯一性！
了解更多EI会议近期ei会议推荐，优质会议，快速检索，收录稳定，先到先得！
EI源刊EI期刊推荐、论文投刊指导，涉及工程技术各个领域，学术性强！
CPCICPCI检索论文，不限单位，检索稳定。
了解更多国内出书纸质书号独著、电子书号独著、香港书号独著，评职称更具优势！
国际出版提供国际书号独著、国际中英文专著服务，审批流程简单，出版快！
个人自费出书提升影响力，传播知识，个人使用均可实现。
了解更多
