简称：J FOOD MEAS CHARACT
大类：农林科学
五年影响因子：3.5
JCI期刊引文指标：0.68
Gold OA文章占比：5.66%
小类：食品科技
H-INDEX：11
ISSN：2193-4126
ESSN：2193-4134
IF值：3.3
周期：6 issues per year
出版地：UNITED STATES
年发文量：730
WOS分区：2区
自引率：9.10%
出版商：Springer US
出版语言：English
实时影响因子：截止2025年5月19日：3.245
This interdisciplinary journal publishes new measurement results, characteristic properties, differentiating patterns, measurement methods and procedures for such purposes as food process innovation, product development, quality control, and safety assurance.The journal encompasses all topics related to food property measurement and characterization, including all types of measured properties of food and food materials, features and patterns, measurement principles and techniques, development and evaluation of technologies, novel uses and applications, and industrial implementation of systems and procedures.
该跨学科杂志出版新的测量结果，特征属性，差异化模式，测量方法和程序，如食品工艺创新，产品开发，质量控制和安全保证。该杂志涵盖了所有与食品特性测量和表征相关的主题，包括所有类型的食品和食品材料的测量特性、特征和模式、测量原理和技术、技术的开发和评估、新用途和应用，以及系统和程序的工业实现。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
| JCR分区等级 | JCR所属学科 | 分区 | 影响因子 |
| Q3 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q3 | 3.006 |
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