福建省“互联网+茶产业”的发展策略研究

　　摘 要： 通过对茶叶销售数据的搜集和整理，从消费者了解茶叶的途径、购买茶叶的方式、购买茶叶标准、消费者网购茶叶的影响因素四个方面分析了“互联网+”对茶叶销售情况的影响，指出了当前“互联网+”下福建省茶产业发展在品牌建设、质量监督、政策扶持力度、电子商务发展方面存在的问题，从五个方面提出了“互联网+”背景下福建省茶产业发展的策略：持续加强“互联网+茶”品牌建设、建立线下线上茶叶质量监督体系、加强政府对“互联网+茶产业”发展政策扶持力度、拓宽互联网销售渠道和加强互联网人才队伍建设。

　　关键词： “互联网+”;茶产业;销售

　　在“互联网+”时代背景下，众多行业积极寻找发展机遇，纷纷转战互联网。福建作为我国茶叶的第一大省，茶产业是其传统特色优势产业，一直远销国内外。近年来，伴随电商行业的发展，福建茶企正抢抓机遇，积极开辟电商销售渠道，借助“互联网+”的翅膀，让茶产业发展成为福建农业和农村经济的新增长点。

　　一、“互联网+”促进了茶产业的发展

　　“互联网+”是指“互联网+各个传统行业”，它是通过信息通信技术，促使传统行业和互联网深度融合，从而激发实体经济的活力和新的经济增长点，给企业的发展、产业的创新、经济的改革带来全新的契机[1]。产业发展是指个体产业和整个产业的生产、成长、演化过程，包括产业的形成期、成长期、成熟期和衰退期[2]。“互联网+”将打破僵化的传统产业边界，使产业前所未有的在更加广阔的范围中实现融合[3]。

　　和传统的销售渠道相比，网络销售渠道有如下几大优势：一是网络销售使得传统的销售地域限制被完全打破;二是网络销售网点成本低，无需店面，不需要支付一大笔店面租金;三是网络销售环节少、价格低、交易便捷;四是网络销售门店多，消费者可选择性高。搭乘网络信息高速列车，我国茶叶行业网络零售额2011年-2017年呈快速发展的势头(表1)，从2011年的20亿元，上升到2017年的219亿元，茶叶电商销售额占销售总额的比例也呈现逐年递增的趋势，从2011年的2.27%上升到2017年的10.22%，通过互联网平台进行茶叶销售和购买的卖家和买家都呈现出井喷式的增长。2016-2018年淘宝双十一茶叶店铺的访客数、浏览量和成交数量逐年攀升(表2)。越来越多的茶企运用网络平台助力市场开拓，取得了十分显著的效果，2016年和2017年各类茶叶成交金额在茶市场占有一定的份额(图1)。2017年双十一淘宝茶叶品牌交易指数占用有一定的比例(图2)。伴随着越来越多的茶企蜂拥而至进入电商领域，茶叶电商交易的增速明显高于行业增速，茶叶互联网交易额比重也将不断攀升，“互联网+茶产业”发展将会有非常大的发展空间。

　　二、“互联网+”对茶叶销售的影响因素分析

　　为了解“互联网+”对茶叶销售的影响因素，借助问卷星网络平台发放问卷，对消费者在网购茶叶时受哪种因素影响进行数据收集和分析。本次问卷一共发出300份，回收296份，其中有效问卷290份，对收集来的数据利用SPSS 软件进行整理和分析，得出如下结果。

　　(一)消费者了解茶叶的途径分析

　　调查结果显示，目前，消费者通过口碑相传了解茶叶仍然是最主要方式(表3)，占比40.3%，而近几年迅速崛起的网络宣传已逐渐成为广大消费者了解茶叶的重要途径，占比31%，位居第二。伴随“互联网+”的快速发展，未来消费者通过网络宣传途径了解茶叶有进一步攀升的趋势。立足“互联网+”大背景，茶企需转变传统观念，树立互联网思维，开拓互联网宣传渠道，争取发展新机遇。

　　(二)消费者购买茶叶的方式分析

　　目前，茶叶传统实体店销售模式仍占主导地位(表4)，实体店茶叶销售额占茶叶总体销售额的45.5%。但网络电商平台后来居上，短期发展起来的网络电商销售模式茶叶销售额占比34.9%，越来越多的消费者愿意通过互联网平台去了解、购买茶叶。通过茶叶官方网站销售也有2.7%的占比，其他方式购买茶叶为16.7%。“互联网+茶产业”势必成为加快福建省茶产业发展的有效途径。

　　(三)消费者购买茶叶标准分析

　　消费者在购买茶叶时，最为看重的是茶叶的口感质量和品牌(表5)，在消费者购买茶叶的标准中分别占到了39.3%和28.3%。口感直接影響消费者的体验，也是茶叶本身最基本的价值体现，而品牌在一定程度上保证了茶叶品质。茶叶的包装、广告和其他因素在一定程度上也影响着消费者的购买，分别占到了12.1%、5.2%和15.1%。在茶叶的销售中适度的包装和适当的广告宣传是必要的。加快福建茶产业的发展，优化茶叶的生产加工工艺，确保茶叶口感;注重茶品牌的打造，确保线上线下茶业的品质是茶叶可持续发展的根本。

　　(四)影响消费者网购茶叶的因素分析

　　在消费者网购茶叶的过程中，销售平台的信誉、销售量和物流直接影响着茶叶的销售(表6)，分别占46.2%、27.9%和17.9%;而网站性能和支付流程相对影响较小，仅占6.2%和1.8%。由此可见，茶企的互联网发展水平对消费者网上购买茶叶产生了重要影响，一般来说，互联网发展水平高的地区和企业，其店铺的信誉也较高，销量较大，物流配送系统也较为完善，看上去分散，而实际上统一的各种因素，不同程度对消费者网购茶叶产生了影响。

　　综上所述，越来越多的消费者通过互联网渠道了解茶叶，并选择网上购买茶叶，消费者在网上购买茶叶更加看重的是茶叶的质量和品牌，同时网络销售情况、店铺信誉也对消费者选择茶叶电商影响较大。在互联网环境下，福建茶产业通过和“互联网+”结合，使茶叶销量得到很大提升，提高茶产业的经济效益，利用“互联网+”模式来加快福建茶产业发展是完全可行的。

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文章名称： 福建省“互联网+茶产业”的发展策略研究

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