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作者：程龙;郝艳玲;
单位：杨凌职业技术学院;兰州交通大学;
摘要：以玉米淀粉为基质，甘油为单一增塑剂，加入壳聚糖增强粒子和纳米二氧化钛（TiO_2），采用溶液浇铸法分别制备壳聚糖/玉米淀粉可食膜和壳聚糖/纳米TiO_2/玉米淀粉可食膜。利用扫描电子显微镜对其微观结构进行表征，研究不同质量壳聚糖与纳米TiO_2对可食膜力学性能、吸湿率、透光率、透油率及抗菌性的影响。结果表明：适量配比壳聚糖和纳米TiO_2能够有效改善薄膜的力学性能并赋予薄膜抗菌性能。随着壳聚糖与纳米TiO_2质量的增加，吸湿率增加，而透油率及透光率减小。当壳聚糖质量为2.0 g、纳米TiO_2质量为0.08 g时，薄膜的拉伸强度可达21.12 MPa，断裂伸长率为54.36%，吸湿率为89%，透光率为28%，透油系数为0.06g/(m·d)，吸光度仅为0.011。
关键词：壳聚糖;;纳米二氧化钛;;可食膜;;抗菌性能
基金资助：杨凌职业技术学院2024年校内基金项目“关于淀粉基可降解复合薄膜的制备及其性能探究”研究成果（ZK24-52）
