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作者：李贺;周凤梅;韩清霞;陶梦哲;王义春;陈佳;马一桅;赵国锦;董玉新;郭惠东;黄雪;
单位：滨州职业学院;巨野县龙堌镇农业财经综合服务中心;滨州市检验检测中心;山东省农业科学院农业资源与环境研究所;
摘要：本试验在盐碱地条件下，研究盐渍土中添加体积比分别为10.0%、20.0%、30.0%和40.0%的银耳菌渣对羊肚菌生长和品质的影响。结果显示，添加银耳菌渣可显著降低盐渍土的EC值和pH值，提高其含水量、有机碳含量及全氮含量。盐渍土中添加银耳菌渣能加快羊肚菌菌丝的生长速度和获取营养速度，提高子实体的菌盖长度、菌柄长度、菌盖直径、菌柄直径、单菇鲜重、单菇干重及产量，且菌渣比例为30.0%时效果最显著，比对照(盐渍土)分别提高13.3%、8.8%、13.0%、14.2%、26.3%、26.8%和38.6%。此外，添加银耳菌渣可增加子实体中粗蛋白、粗脂肪、总氨基酸、粗纤维、粗多糖及灰分含量，菌渣比例为20.0%时粗蛋白、粗脂肪、总氨基酸含量达到最高值，较对照分别增加20.2%、26.1%和19.8%;菌渣比例为30.0%时粗纤维、粗多糖、灰分含量达到最大值，较对照分别提高40.1%、27.7%和25.3%。综上，本试验条件下，添加20.0%～30.0%(体积比)的银耳菌渣能有效促进盐渍土中羊肚菌的生长发育，提高其产量和品质。
关键词：羊肚菌;;盐渍土;;银耳菌渣;;生长;;品质
基金资助：滨州职业学院科研基金项目(2022bzbs07)
