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作者：李婷宜;赵世昌;
单位：武汉大学文学院;河南师范大学文学院;
摘要：潮汕的饮茶习尚在历史发展中形成了潮汕工夫茶传统，由此成为潮汕人无法割舍的文化记忆。改革开放后潮汕工夫茶出现冲制步骤简化、工夫茶具改革、茶类拓展等现象。2008年潮汕工夫茶被纳入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，官方文件确定了工夫茶的“传统”规制，使部分潮汕年轻人对工夫茶的认知出现了传统与现代的割裂，对“工夫”一词的“讲究”有了不同理解，对工夫茶的日常实践产生了不同认知，出现部分年轻人认为“工夫茶”属于“传统”而非“日常”，并否认每天所喝即为工夫茶的现象。还有一些年轻人认为盖瓯与选用单枞茶是潮汕工夫茶的传统规制。即使对“工夫茶”有不同理解，潮汕年轻人仍然以各自的方式参与着相关的“工夫茶”实践。同时，也有潮汕年轻人认为随着人口流动速度的加快，“工夫茶”与其他民俗一样面临传承问题。
关键词：潮汕工夫茶;;非遗实践;;地方传统;;历时性研究
基金资助：国家社会科学基金一般项目“汉藏回民族融合视域下的河州宝卷研究”（24BMZ103）;; 陕西省教育厅人文社科一般项目“地铁与长安都市文化记忆研究”（21JK0426）
