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作者：陈碧伟;鞠玺凯;孙一鸣;李清华;刘庆;曾路生;
单位：青岛农业大学资源与环境学院;青岛晟唐农业科技有限公司;
摘要：以淀粉型甘薯品种商薯19号和烟薯29号为试验材料，在控水条件下分别设置发根分枝期（前期）、薯蔓并长期（中期）、块根膨大期（后期）干旱和全生育期正常浇水（对照）4个水分处理，研究不同时期干旱对淀粉型甘薯产量形成及淀粉糊化特性的影响。结果表明，与对照相比，不同时期干旱处理商薯19号地上部生物量分别降低35.7%、18.7%和11.4%，地下部生物量分别降低55.4%、36.1%和20.8%；烟薯29号地上部生物量分别降低47.4%、20.9%和13.8%，地下部生物量分别降低60.2%、49.9%和15.1%。与对照相比，不同时期干旱对甘薯块根造成不同程度的减产，商薯19号薯干产量分别降低14.3%、1.8%和3.6%，烟薯29号分别降低20.0%、6.9%和5.7%。不同时期干旱胁迫会降低薯块淀粉率和提升薯块的干物率，块根膨大期干旱处理干物率最高，与对照相比，商薯19号和烟薯29号分别提升了10.6%和8.7%。发根期干旱处理淀粉率最低，与对照相比，商薯19号和烟薯29号分别降低了11.8%和16.4%。不同时期干旱胁迫影响淀粉糊化特性值，中后期干旱能一定程度提升糊化参数，改善淀粉品质，但随着干旱持续会显著降低淀粉糊化参数。
关键词：淀粉型甘薯;;干旱时期;;产量;;淀粉;;糊化特性
基金资助：国家甘薯产业技术体系专项资金（CARS-10）;; 青岛农业大学高层次人才资金（20210059）
