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作者：耿敏;李晓婧;王嘉怿;张春玉;周义发;张梦珊;
单位：长春职业技术学院食品与生物学院;长春职业技术学院教务处;东北师范大学生命科学学院;
摘要：采用热水煮提、乙醇沉淀和离子交换-凝胶组合柱层析的方法，从食用菌姬松茸中提取分离纯化出了两种电荷和相对分子质量分布均一的姬松茸多糖级分WABM-N-a和WABM-A-b,对两种均一级分的结构进行了研究.结果表明：WABM-N-a级分以1,6-Galp构成主链骨架结构，同时存在较多的1,6-Glcp 1,3-Fucp结构和少量的1,4-Glcp, 1,3-Glcp结构连接在Gal的O-3和/或O-4位上，且侧链上的Glc在O-3位上存在少量的分支.WABM-A-b级分为1,6-Glcp连接的葡聚糖结构，Glc在O-2,O-3和/或O-4位上可能均有分支，侧链结构可能为1,3-Glcp, 1,4-Glcp, T-Glcp和1,6-Galp.
关键词：食用菌;;姬松茸多糖;;分离纯化;;结构分析
基金资助：长春市科技发展计划重点研发计划项目(21ZY60)
