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作者：汤力;王玮;
单位：江南大学化学与材料工程学院;江苏联合职业技术学院无锡旅游商贸分院;
摘要：使用浇注成型的方式将壳聚糖与明胶共混改性制膜，测定复合膜的力学性能和吸水率，从而确定制备复合膜的最佳工艺条件和最佳配比。扫描电子显微镜观察结果显示，当明胶质量分数为30%时，壳聚糖和明胶分子之间的相互作用会使壳聚糖分子形成纤维状规整的排列，复合膜的力学性能相比纯壳聚糖膜显著提高。随后选用甘油作为增塑剂，发现甘油质量分数为8%时复合膜的增塑效果最好。然后继续将聚乙烯醇和交联剂硼酸、柠檬酸等引入复合体系，发现增塑剂和交联剂的加入能够有效改善复合膜的力学性能，硼酸和柠檬酸均对体系有一定程度的交联作用。柠檬酸交联复合膜的抗张强度和断裂伸长率较高，吸水率较低。
关键词：壳聚糖;;明胶;;复合膜;;增塑;;交联
