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作者：聂岩;张冉;杜永铎;马邵琪;李文军;唐志红;
单位：烟台大学生命科学学院;中国科学院烟台海岸带研究所;
摘要：以紫球藻为原料，采用超滤结合一步疏水层析技术制备高纯度的藻红蛋白，分析了其可见光光谱、荧光发射光谱特征和亚基组成，并评价了其抗氧化活性。结果表明，纯化藻红蛋白的光谱学纯度(A_(545)/A_(280))达到4.79;其在可见光区的545 nm和565 nm处有2个吸收峰，在498 nm处有1个肩峰，最大荧光发射峰位于580 nm处；纯化藻红蛋白由α、β和γ等3个亚基组成；纯化藻红蛋白具有一定的抗氧化活性，当其质量浓度为1.0 mg·mL~(-1)时，对羟基自由基、DPPH自由基的清除率分别达到62.97%、73.12%。该藻红蛋白制备工艺绿色高效，为其商品化生产和应用奠定了基础。
关键词：紫球藻;藻红蛋白;分离纯化;抗氧化
基金资助：山东省自然科学基金联合基金项目(ZR2021LLZ003)
