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作者：李添艳;林天宝;杨璐;魏佳;马焕艳;郭君鑫;朱燕;吕志强;刘岩;陈乐阳;沈国新;刘培刚;潘美良;
单位：浙江农林大学园艺科学学院;浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所;新疆林业科学院;浙江省农业技术推广中心;画水君鑫家庭农场;金华市经济特产技术推广站;
摘要：采用不同浓度单氰胺处理桑树后开展反季节桑果农艺性状指标、营养成分与活性成分含量、抗氧化能力测定，了解单氰胺处理浓度对反季节桑果农艺性状、营养品质的影响。结果表明，果桑发芽率、座果率、单芽座果数、果长、果径、单果重等农艺性状会随着单氰胺处理浓度升高而升高；果实含水率、出汁率、可溶性固形物含量受单氰胺浓度影响较小；果实营养成分含量、活性成分含量、抗氧化能力随着单氰胺处理浓度增加呈现先增加后降低趋势。单氰胺处理质量浓度为51 mg/mL时，桑果农艺性状较优，营养成分与活性成分含量最高，抗氧化能力最强。51 mg/mL单氰胺处理在保证桑果良好农艺性状的同时，能够确保反季节桑果具有优秀的营养品质。
关键词：桑果;;单氰胺;;农艺性状;;营养品质;;反季节栽培
基金资助：新疆特色林果种质创新与优良新品种选育项目(2023A02008);; 浙江省农业重大技术协同推广项目(2022XTTGCS01);; 杭州市科技发展计划项目(202203B12);; 浙江省农业新品种选育重大技术专项(2021C02072-5);; 国家蚕桑产业技术体系项目(CARS-18)
