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作者：严武;石云里;
单位：合肥师范学院马克思主义学院;中国科学技术大学科技史与科技考古系;
摘要：1915年，安徽模范种茶场的成立标志着对祁门红茶初步改良的开始。1934年，祁门茶业改良场的成立标志着祁红生产技术全面改良的开展。祁门茶业改良场通过大量试验研究和科学数据分析，明确了祁红生产工艺的改进和生产技术指标。民国时期祁红生产技术改良主要呈现以政府为主导及技术引进与创新相结合的特征。技术改良后的祁红在生产工艺上更加规范，生产技术有显著提升。同时，以这些技术改良机关为媒介，打破了传统技术的传播壁垒，加速了区域技术的传播和交流。但民国时期祁红的改良持续性不足，最终未能实现机械化生产。
关键词：祁门红茶;;培制技术;;技术改良;;技术引进;;技术创新
基金资助：国家社科基金青年项目“印度技术挑战下的中国茶业现代化转型研究(1860—1949)”(项目编号：22CZS057);; 教育部“新农科”项目“新农科建设中的农业知识产权教学与实践改革研究”(项目编号：2020387)
