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作者：练冬梅;张少平;姚运法;林碧珍;李洲;洪建基;吴松海;
单位：福建省农业科学院亚热带农业研究所;
摘要：辣椒是一种国内外种植面积最大的蔬菜，含有丰富的营养物质。极端寒冷气候限制了辣椒的生长发育，严重影响其经济价值。因此，研究低温耐受性对指导辣椒的生产和育种至关重要。随着多组学联合分析技术的发展，辣椒耐寒性的研究一直在不断推进。从辣椒的生长发育、生理代谢、光合作用、耐寒评价体系和分子机制等方面阐述了辣椒低温胁迫响应机制的研究进展，针对相关机制总结了辣椒寒害防御技术，并对研究中存在的问题及今后的研究方向进行了探讨，旨在为辣椒抗寒深入研究和应用提供理论与技术依据。
关键词：辣椒;;低温胁迫;;胁迫机制;;御寒措施
基金资助：福建省公益类科研院所专项（2022R1030002,2023R1028004）;; 福建省自然科学基金（2023J01373）
