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作者：龚凤萍;张应香;钟思志;竹玮;段庆虎;冉忠萍;黄冬丽;范家慧;
单位：信阳市农业科学院;信阳市农业技术服务中心;
摘要：灰树花多糖作为重要的活性成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、调节肠道菌群、消炎、免疫调节等多种生物活性。近年来，关于灰树花多糖生物活性的研究备受关注，其广泛应用于在保健食品、抗癌药物等多个领域。通过总结近年来相关领域的文献研究，从灰树花多糖的提取工艺、结构特性、生物活性和作用机制等方面重点展开论述，并以此为基础对其未来的发展方向进行展望，以期为灰树花多糖的深入研究和综合应用提供参考。
关键词：灰树花多糖;;产品应用;;提取工艺;;生物活性;;作用机制
基金资助：河南省现代农业产业技术体系信阳综合试验站专项资金项目（HARS-22-08-Z3）;; 河南省科技攻关项目（222102110316）;; 信阳市重点研发与推广专项（20220059）
