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作者：金丽娜;蒋苏苏;何建文;敬淑燕;张慧君;
单位：甘肃农业职业技术学院;西北民族大学生命科学与工程学院;
摘要：本试验旨在探讨黄芪药渣和全株玉米不同混合比例的青贮饲料对湖羊生长性能、屠宰性能、器官发育及肉品质的影响。选择60日龄断奶、来源相似、体况相近的湖羊公羔60只，随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（每组5个重复，每个重复3只羊），分别饲喂黄芪药渣与全株玉米混合比例为0∶100、5∶95、10∶90和15∶85的青贮饲料（粗饲料），饲粮精粗比50∶50（干物质基础）。预饲期7 d，正式试验期90 d后，每组每个重复选择1只羊屠宰（共计20只）。结果表明：饲喂混合青贮饲料有提高湖羊采食量的趋势。Ⅱ组的日增重最高，显著高于其余各组（P<0.05），Ⅲ、Ⅳ的日增重显著高于Ⅰ组（P<0.05）。料重比Ⅱ组最低，显著低于Ⅰ组（P<0.05），其余各组间均无显著差异（P>0.05）。饲喂混合青贮饲料能显著提高湖羊的宰前活重、胴体重、GR值和眼肌面积（P<0.05），Ⅱ组的增幅最大。屠宰率Ⅳ组显著高于Ⅰ组（P<0.05），其他各组间均差异不显著（P>0.05）。饲喂混合青贮饲料可促进湖羊肝、脾、肺、睾丸、瓣胃、皱胃的发育。Ⅳ组羊肉的黄度显著高于Ⅱ组（P<0.05），其他各组间肉色参数均差异不显著（P>0.05）。饲喂混合青贮饲料可显著提高羊肉的失水率（P<0.05），但对pH值、剪切力和熟肉率影响不显著（P>0.05）。综上所述，在本试验条件下，饲喂黄芪药渣和全株玉米混合青贮饲料能够提高湖羊的生长性能和屠宰性能，可以促进其器官发育，对羊肉品质有一定的改善作用，其中以5∶95混合青贮饲料对湖羊生长性能和屠宰性能的提升效果最优。
关键词：黄芪药渣;;全株玉米;;混合青贮;;湖羊;;生长性能;;屠宰性能;;器官发育;;肉品质
基金资助：现代丝路寒旱农业发展项目（GNKJ-2020-34）
