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作者：张莉琼;皮阳雪;徐海芳;李彭;李新芳;杨原智;陈丽军;
单位：中山火炬职业技术学院包装学院;广东天元实业集团股份有限公司;
摘要：聚乙烯醇（PVA）是一种新型的绿色环保材料，开发无毒且光学性能和力学性能优异的PVA抗菌包装薄膜能扩大其在包装领域的应用范围。PVA抗菌包装薄膜制备的难点在于选择合适的抗菌材料以解决大部分抗菌剂分散难、与基材相容难的问题。本研究以无毒安全的抗菌剂单辛酸甘油酯（GMC）作为抗菌剂、甘油/山梨醇为复配增塑剂，制备PVA包装薄膜。首先将GMC溶于甘油后再与水混溶形成乳状抗菌液，而后加入PVA膜液中，共混制备了PVA包装薄膜，并对其力学性能、光学性能和透氧性能进行研究。实验结果表明，当GMC用量在0.2～0.3mL之间时，PVA包装薄膜的透光率保持在92%以上，雾度低于10%，拉伸强度为211.485MPa，断裂伸长率为140.41%，其具有良好的光学性能和力学性能且GMC用量的增加对PVA包装薄膜氧气透过率影响不大。然后，利用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜、差示扫描量热仪对PVA包装薄膜进行了表征。实验结果表明，GMC的加入使PVA包装薄膜红外光谱图中3200cm-1左右的峰明显变宽，薄膜中羟基（-OH）的含量增加；加入GMC后的PVA包装薄膜表面出现均匀分布的抗菌液滴，且随着GMC含量的增加，GMC在薄膜中的分散性减弱；差示扫描量热仪曲线反映出GMC、PVA和复配增塑剂（甘油/山梨醇）之间具有较好的相容性。最后，对PVA包装薄膜进行抗菌性能测试。研究表明，GMC的加入对金黄色葡萄球菌的生长繁殖起到一定的抑制作用，且GMC的含量越多，其作用效果越明显。
关键词：聚乙烯醇;;单辛酸甘油酯;;薄膜;;抗菌
基金资助：广东省普通高校特色创新项目(No.2020KTSCX325);; 广东省普通高校人文社科类平台和项目重点领域专项(No.2023ZDZX3098);; 中山火炬职业技术学院“四有”名师工作室资助项目(No.202201);; 2023年度中山火炬职业技术学院产学研专项项目(No.2023CYX11)
