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作者：朱宇轩;谢彦君;秦雨薇;
单位：海南大学国际旅游与公共管理学院;海南大学旅游体验研究与设计中心;
摘要：街头美食凭借敞开的空间载体和其折射出的地方属性逐渐被旅游者认定为一种可以进行沉浸式体验的旅游景观。文章基于现象空间理论，利用美食旅游爱好者的访谈和线上游记所获的文本材料，采用扎根理论的编码方法，以探索街头美食旅游体验的实现路径。研究表明，街头空间的统合性和分异性特征引领了街头美食体验的完整故事线。以此为线索，该研究揭示了街头美食旅游场景下的两个情境层次——街头美食的氛围情境和行为情境。前者首先表现为旅游者产生的普遍开放性空间知觉，以此指向了旅游者对街头美食的统合性心理赋彩，并在其基础上展现了街头美食体验的整体基调，具体表现为身心松弛、美食后台景观化和零距互动。后者则是街头美食旅游体验的实践场域，根据区位、空间组合和内容构成的差异分为地方展演型线性空间、地方嵌入型焦点空间和地方内生型线性空间，旅游者分别表现出了美食收集式、地方索引式和地方交融式的体验特征以及相对应的空间意象。研究还发现，旅游者对以上3种头美食行为情境的体验障碍应对呈现出范型和强度的差异，并最终生成了拒斥、忽略、体验化3类反馈结果。文章的研究结论弥补了现有街头美食旅游领域中微观情境内容匮乏的不足，并为目的地街头美食旅游景观的打造和管理提供了理论依据。
关键词：街头美食体验;;现象空间;;氛围情境;;行为情境
基金资助：国家自然科学基金项目“旅游场中的仪式：地方性视角下的西藏民族文化旅游体验研究”（41771165）和“海南自由贸易港国际旅游消费中心建设路径”（72041027）共同资助~~
