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作者：蔡云霞;沈宇航;杨元晖;顾泽茂;
单位：北京嘉博文生物科技有限公司;华中农业大学水产学院;长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心;湖北洪山实验室;上海文鑫生物科技有限公司;
摘要：为探究厨余发酵产物(Fermentation products of table leftovers, FTL)对草鱼(Ctenopharyngodon idella)生长性能、免疫酶活和消化能力的影响，本研究在基础饲料中分别添加0(对照组)、3%、6%和9%比例的FTL,制成4组颗粒饲料，选取平均体质量为(69.10±5.40)g的草鱼360尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复30尾鱼，饲喂30 d,统计草鱼生长指标，测定血清免疫酶和肝脏消化酶活性，观察肝脏和肠道组织结构。结果显示：(1)与对照组相比，FTL添加组草鱼的增重率、特定生长率、存活率、饲料系数、肥满度均无显著差异，但6%添加组的增重率和特定生长率比对照组高2.21%和1.76%,饲料系数降低3.45%。(2)FTL添加组肌肉水分和粗蛋白含量与对照组无显著差异，但3%添加组粗脂肪和6%添加组粗灰分含量较对照组显著降低了12.08%和6.82%。(3)FTL添加组血清碱性磷酸酶和溶菌酶活性与对照组间无显著差异，但酸性磷酸酶活性显著升高。(4)各组间肝脏淀粉酶和脂肪酶活性无显著差异，但胰蛋白酶活性FTL添加组显著高于对照组，其中9%添加组最高，比对照组高26.05%。(5)组织学观察显示，各组肝脏和肠道形态正常，无明显病变；与对照组相比，6%添加组肝脏中肝细胞索和肝血窦结构更清晰，肠绒毛长度增加1.35%,排列更为紧密整齐。综上，FTL可以应用于草鱼饲料中，当添加量不超过6%时，草鱼的增重率和特定生长率提高，饲料系数下降，且免疫力和消化能力整体提升，综合效益最好。
关键词：厨余发酵产物;;草鱼(Ctenopharyngodon idella);;生长;;免疫酶活;;消化能力
基金资助：湖北省农业科技创新中心项目(2021-620-000-001-33);; 校企合作项目(2022-4201-13-000122)
