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作者：梁锡宏;钟建江;
单位：上海交通大学生命科学技术学院微生物代谢国家重点实验室;
摘要：细菌纤维素(BC)/热塑性淀粉(TPS)复合膜具有良好的应用潜力，但其断裂伸长率有待改善。为考察添加CaCl_2对BC/TPS复合膜性能的影响，以添加不同含量(0%～10%)CaCl_2,制备获得各种BC/TPS复合膜，通过检测其机械性能、含水率、分子间相互作用力、结晶度、热稳定性、水蒸气透过率与氧气透过率，探讨CaCl_2对BC/TPS复合材料的影响与机理。研究结果表明，0.5%CaCl_2可在保持复合膜抗拉强度与杨氏模量的同时，使断裂伸长率增加1倍。CaCl_2会与体系中的羟基产生配位效应，取代部分氢键相互作用，从而提高BC/TPS复合膜的断裂伸长率，并影响结晶度、热稳定性与阻隔性能。另外，CaCl_2的添加还提高了该复合膜对草莓的保鲜效果。
关键词：CaCl_2;;细菌纤维素;;热塑性淀粉;;复合膜;;机械性能
基金资助：国家自然科学基金项目(22378264);; 泰兴市东圣生物科技有限公司(江苏泰兴)项目(2019310031000744)
