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作者：黎欣荣;华尧瑶;邸静;张巧鸽;李蕊竹;苏琳;
单位：内蒙古大学体育学院;西安交通大学体育中心;鄂尔多斯市检验检测中心;内蒙古农业大学;
摘要：【背景】随着人们生活质量的提升、健康理念的深化及运动锻炼的普及，运动营养食品市场持续扩大。白藜芦醇具备多种生理活性，且契合运动营养需求，本文综述其提取方法及功能特性，为其在运动营养食品中的合理应用提供科学依据。【进展】白藜芦醇广泛存在于多种天然植物中，展现出抗疲劳、提升运动表现、修复骨骼肌运动微损伤、防治肥胖、促进肌肉生长及调节肠道健康等多重功能。【展望】白藜芦醇在运动营养食品领域具有广阔应用前景，但其有效剂量及作用机制等关键问题尚需深入探讨。
关键词：白藜芦醇;;提取方法;;运动营养食品;;功能特性;;应用前景
基金资助：中央引导地方科技发展资金项目(2024ZY0040);; 内蒙古自治区科技计划项目(2023YFSH0058);; 内蒙古农业大学2024年创新创业训练项目(202410129053)
