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作者：赵欣妍;刘上;李佳希;陈英旭;关辉;赵晨阳;李勇明;霍忠明;方蕾;
单位：大连海洋大学海洋科技与环境学院;大连海洋大学水产与生命学院;大连先先食品有限公司;大连上品堂海洋生物有限公司;
摘要：为筛选对刺参(Apostichopus japonicus)生长有益的细菌，从健康刺参肠道分离可培养细菌，通过选择性培养基从中筛选出产蛋白酶、产脂肪酶和产淀粉酶的菌株，并验证菌株产酶活力，进一步检测其对抗生素的敏感性及其对酸、胆盐的耐受性，基于产酶菌株形态学特征及16S rDNA全长序列对其进行鉴定，通过安全性试验和养殖试验检测其对刺参的促生长效果。结果表明：从健康刺参肠道筛选出一株可以同时产蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的细菌，编号为AC27,其不产生β-溶血环，对多种抗生素高度敏感，在pH为3.0、胆盐质量浓度为0.7%的环境条件下可以生长，基于形态学观察和16S rDNA全长序列分析鉴定其可能为弯曲芽孢杆菌(Bacillus flexus);攻毒试验结果显示，菌株AC27对刺参无致病性；浸浴后养殖试验结果显示，菌株AC27可显著提高刺参的质量增加率及特定生长率(P<0.05),并降低体质量变异系数。研究表明，从健康刺参肠道分离的弯曲芽孢杆菌AC27,安全可靠，有促生长作用，可作为研发刺参益生菌的菌种资源。
关键词：刺参;;潜在益生菌;;蛋白酶;;脂肪酶;;淀粉酶;;芽孢杆菌
基金资助：国家重点研发计划(2024YFD2401800);; 2022年辽宁省应用基础研究计划(2022JH2/101300141);; 山东省重点研发计划(农业良种工程)项目(2023LZGCQY001);; 大连市“杰出青年科技人才”项目(2021RJ09)
