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作者：安艳霞;刘欣;李占超;赵阳;张剑;李梦琴;
单位：河南农业大学食品科学技术学院/农业农村部大宗粮食加工重点实验室;
摘要：在木质素对纤维素酶酶解形成的空间位阻、非生产性吸附等的基础上，重点综述了预处理、木质素的分布、相对分子质量、官能团及化学键、改性木质素，以及木质素酚类衍生物等对纤维素酶酶解抑制的影响，探讨了不同类型木质素对降低纤维素酶酶解抑制的作用。借助现代技术分析手段，采取有效措施以期实现对木质素结构的定向调控，降低木质素对纤维素酶酶解抑制，减少纤维素酶酶解的成本。最后针对预处理成本、预处理对环境影响等问题及绿色、高效的纤维素酶酶解技术面临的机遇和挑战进行了展望。
关键词：木质素;;纤维素酶;;空间位阻;;非生产性吸附;;改性木质素
基金资助：国家自然科学基金项目(21706052,22278114)
