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作者：王菲菲;胡晓辉;苗华荣;张胜忠;许林英;谢宏峰;陈静;
单位：山东省花生研究所;浙江省慈溪市农业科学研究所;
摘要：为筛选感官品质综合性状优良的鲜食花生品种，以11个不同鲜食花生种质为研究对象，选取11个指标，采用相关性分析、主成分分析综合评价鲜食花生感官品质。结果表明，荚果果型与荚果网纹、籽仁外形正相关，与籽仁硬度负相关。籽仁风味与籽仁色泽、籽仁外形、籽仁甜度和总体可接受度正相关。主成分分析得到特征值大于1的3个主成分，累计方差贡献率为85.79%,根据主成分分析结果进行计算并排序，综合评价前3位的品种是花育9515、花育958和花育9517,感官品质较好。本研究为鲜食花生种质资源的评价、品种选育和应用推广提供了参考。
关键词：鲜食花生;感官品质;荚果果型;籽仁风味
基金资助：国家自然科学基金项目(32201876); 山东省自然科学基金项目(ZR2022MC045)
