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作者：王敏;马小娟;张雨婷;张静怡;刘娜;张迪;
单位：郑州师范学院化学化工学院;河南省农业科学院农产品质量安全研究所;
摘要：基于常见的萘酰亚胺荧光团，设计并合成了用于亚硝酸盐专一性识别的荧光探针NOPH。通过核磁氢谱、碳谱和高分辨质谱确证该探针的化学结构。在酸性溶液（pH 1）体系中，探针NOPH能够实现对亚硝酸盐的高效专一性识别，具有较好的抗干扰能力，可以实现裸眼识别效果，检出限为93.6 nmol/L。该探针可以用于高效检测食品中的亚硝酸盐。
关键词：萘酰亚胺;;亚硝酸盐;;荧光探针;;食品
基金资助：河南省科技攻关项目（232102320284）;; 河南省高等学校重点科研项目（23A150046）;; 郑州师范学院科研启动专项经费项目（702446）资助
