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作者：杨海峰;王德志;郑文凯;杨进喜;刘永军;
单位：宁夏农垦乳业股份有限责任公司;宁夏博瑞饲料有限公司;
摘要：我国蛋白类饲料原料长期依赖进口，随着国际局势的变化，大豆和豆粕饲料原料价格不断上升，造成我国养殖成本不断飙升，养殖利润大幅度压缩，严重制约了我国畜牧业的健康发展。开发利用蛋白类替代饲料原料对我国畜牧业的可持续发展具有积极的推动作用。啤酒糟（BSG）是啤酒生产过程中的副产品，富含膳食纤维、蛋白质和必需氨基酸以及矿物质、多酚、维生素和脂质等营养物质，具有调节生产性能、维持瘤胃发酵稳定和成本低廉等优点，是理想的蛋白类饲料原料。文章主要针对BSG的营养特性以及BSG对反刍动物中养分消化代谢和生产性能的影响进行了综述，以期为BSG在反刍动物生产中的利用提供参考。
关键词：啤酒糟;;反刍动物;;生产性能
基金资助：宁夏回族自治区重点研发计划项目（2023BCF01035）
