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作者：张天娇;王渭清;张华;刘业凤;豆斌林;赵博寒;
单位：上海理工大学能源与动力工程学院;
摘要：针对食品冷藏柜中普遍存在的温度分布不均问题，采用孔板对搁架进行结构改造，以优化冷藏柜内部的气流组织。采用CFD方法建立了闭式食品冷藏柜的数学及物理模型，并对冷藏柜的温度分布展开了模拟研究，通过与试验数据进行对比，验证了模型的可靠性。在此基础上，进一步分析孔板的不同孔径（10,20,30 mm）和开孔率（6%,9%,12%）对冷藏柜内部温度场的影响。结果表明，当搁架孔径为30 mm、开孔率为9%时，冷藏柜内部温度场的均匀性最佳，食品冷藏效果最为理想；与未开孔的原始模型相比，开孔后的搁架能够促进层间的空气流动和热量交换，显著提高了冷藏柜内部温度场的均匀性。研究结果为冷藏设备的设计和优化提供了重要的理论依据和参考。
关键词：食品冷藏柜;;送风方式;;孔径;;开孔率;;温度场
基金资助：国家自然科学基金(52406024);; 热流科学与工程教育部重点实验室(西安交通大学)开放基金项目(KLTFSE2023KFJJ02)
