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作者：王佳豪;刘红柏;王帅;王常安;杨雨虹;
单位：东北农业大学动物科学技术学院;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所;
摘要：为评估饲料中不同添加量姜黄素对哲罗鲑幼鱼的生长性能、血清生理生化指标、抗氧化能力及肌肉氨基酸组成的影响，将哲罗鲑（Hucho taimen）幼鱼（16.24±0.11）g随机分为5组，每组设3个重复，每个重复50尾鱼，分别饲喂添加0、100、200、400和800 mg·kg~(-1)姜黄素饲料8周。结果表明：饲料中添加姜黄素对哲罗鲑幼鱼的终末体质量和体质量增加率均有显著影响（P<0.05），且鱼体的体质量增加率在添加量为200 mg·kg~(-1)时达到最大；肌肉中丙氨酸质量分数与对照组相比有显著差异（P<0.05），氨基酸总量和必需氨基酸质量分数随姜黄素水平升高均不同程度上升；当添加量为200、400 mg·kg~(-1)时，哲罗鲑幼鱼血清超氧化物歧化酶活力显著提高（P<0.05），添加量为200 mg·kg~(-1)时，血清丙二醛浓度显著降低（P<0.05）；饲料中添加姜黄素对血清碱性磷酸酶活性、补体C3、C4质量浓度均有显著影响（P<0.05）。综上，饲料中添加200～400 mg·kg~(-1)姜黄素可显著改善哲罗鲑幼鱼的生长性能、增强其抗氧化能力和非特异性免疫功能。
关键词：姜黄素;;哲罗鲑;;生长性能;;抗氧化能力
基金资助：现代农业产业技术体系（特色淡水鱼）（CARS-46）;; 国家重点研发计划项目（2023YFD2400405）;; 中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（2023TD60,2023TD96）
