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作者：崔春辉;吴业阳;洪翊棻;褚国董;胡彦茹;郑兆伟;舒昊明;余敏慧;何小刚;
单位：安佑生物科技集团股份有限公司;厦门大学海洋与地球学院;
摘要：为探究鸡肉粉替代鱼粉的可行性及低鱼粉饲料中不同有机硒制剂的应用效果，本研究选取初始体质量为(6.90±0.19) g体质健壮的大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼300尾，用国产鸡肉粉等量替代基础饲料(鱼粉含量40%)中20%的鱼粉并补齐限制性氨基酸，随后分别添加0.4 mg/kg酵母硒、硒代蛋氨酸、纳米硒，配置成5组等氮(49.5%)等脂(9.8%)的实验饲料，分别记为对照组(HFM)、32%鱼粉组(LFM)、酵母硒组(L-SeY)、硒代蛋氨酸组(L-SeMet)和纳米硒组(L-NanoSe),在室内循环水养殖系统中开展为期56 d的养殖实验。结果显示：(1)国产鸡肉粉替代基础饲料中20%的鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能和血清生化指标的影响不显著，能显著增强幼鱼血清抗氧化指标。(2)在20%鱼粉替代水平下分别添加0.4 mg/kg酵母硒、硒代蛋氨酸、纳米硒均可显著增强幼鱼抗氧化力，对幼鱼血清生化指标影响不显著。(3)酵母硒能提高幼鱼生长性能，显著降低肥满度。(4)在大口黑鲈肌肉硒含量方面，20%鱼粉替代水平下分别添加0.4 mg/kg酵母硒、硒代蛋氨酸、纳米硒均可使肌肉硒元素产生显著富集，硒代蛋氨酸组的肌肉硒含量为最高。
关键词：大口黑鲈(Micropterus salmoides);;国产鸡肉粉;;进口鱼粉;;酵母硒;;硒代蛋氨酸;;纳米硒
