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作者：王淋敬;任迎春;孙超;原雪峰;张建斌;蒲蕾;洪亮;秦顺义;李留安;杨华;奴尔古扎力·艾热提;
单位：天津现代天骄农业科技有限公司,天津市绿色生态饲料重点实验室;天津农学院动物科学与动物医学学院;新疆和田职业技术学院;
摘要：旨在研究饲粮添加菊粉和二甲酸钾对肉鸡生长性能、屠宰性能、器官指数及肉品质的影响，分析单独或混合添加菊粉与二甲酸钾在肉鸡生产中的应用效果。选取240只1日龄罗斯308肉仔鸡，随机分为5组，每组有6个重复，每个重复8只。对照组饲喂基础饲粮，T1组饲喂基础饲粮+1.0%菊粉，T2组饲喂基础饲粮+0.45%二甲酸钾，T3组饲喂基础饲粮+0.225%二甲酸钾+0.5%菊粉，T4组饲喂基础饲粮+0.45%二甲酸钾+1.0%菊粉，试验期为42 d,试验结束后屠宰取样用于相关指标的测定并对其交互作用进行分析。结果：与对照组相比，1～21日龄T3组、T4组平均日增重、平均日采食量显著增加(P<0.05);22～42日龄T1组、T3组、T4组初重显著增加(P<0.05),4个试验组平均日采食量显著降低(P<0.05),T3组饲料转化率显著降低(P<0.05);1～42日龄4个试验组平均日采食量显著降低(P<0.05),T1组和T3组饲料转化率显著降低(P<0.05)。与对照组相比，T1、T2组半净膛率显著增加(P<0.05),T1组全净膛率显著增加(P<0.05),T3组的肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率和腿肌率均显著提高(P<0.05)。与对照组相比，T2、T3组显著提高了小肠相对长度(P<0.05),T1组显著提高了空肠和回肠相对长度(P<0.05)。与对照组相比，T1、T2、T4组蒸煮损失显著升高(P<0.05),T1、T3、T4组胸肌pH_(24 h)值显著升高(P<0.05),T1、T4组胸肌滴水损失显著增加(P<0.05),T1、T4组胸肌亮度(L~*)值和黄度(b~*)值显著增加(P<0.05),4个试验组胸肌红度(a~*)值显著增加(P<0.05),T3组腿肌蒸煮损失显著下降(P<0.05)。与对照组相比，T3、T4组腿肌pH_(24 h)值显著升高(P<0.05),T1、T2组pH_(24 h)值显著降低(P<0.05),T1组腿肌a~*值显著增加(P<0.05),T2、T3、T4组腿肌b~*值显著增加(P<0.05),T1组腿肌L~*值显著升高(P<0.05),其他3个试验组均显著下降(P<0.05)。综上，饲粮添加0.5%菊粉+0.225%二甲酸钾可提高肉鸡生长性能和屠宰性能，改善肉色，效果优于单独添加。
关键词：罗斯308肉鸡;;菊粉;;二甲酸钾;;生长性能;;屠宰性能;;器官指数;;肉品质
基金资助：新疆维吾尔自治区自然科学基金青年科学基金项目(2022D01B157);; 天津市科技计划项目(23YDTPJC00440);; 天津市绿色生态饲料重点实验室开放基金项目(TJ202304,TJ202305)
