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作者：叶义成;屈贞财;
单位：广州科技职业技术大学艺术传媒学院;鹤山市职业技术学校;
摘要：随着人们环保意识的日益增强及对包装材料安全性要求的不断提高，开发一种性能优良的可降解抗菌薄膜已成为研究热点与迫切需求。基于此，本研究首先以石油醚和正己烷为溶剂，采用超声萃取法提取香草兰豆荚粉的主要成分。然后，使用傅里叶变换红外光谱仪和核磁共振波谱仪表征了提取物的化学结构与官能基团，鉴定其主要化学物质为香兰素，提取率为9.62%；通过高效液相色谱仪测定香兰素的相对含量为35.06%。最后，将制备的香兰素加入聚乙烯醇溶液中制备可降解抗菌薄膜，研究香兰素的添加量对薄膜力学性能、阻隔性能、光学性能和抗菌性能的影响。实验结果表明，当香兰素占薄膜总质量的3.0%时，其拉伸强度为44.84MPa，断裂伸长率为142.35%，水蒸气透过率为2.65g/(m~2·d)、氧气透过率为19.24cm~3/(m~2·d·0.1MPa)。在550nm和365nm的光照下，薄膜透光率分别为74.84%和19.54%。抗菌性实验显示，所制备的薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌作用，其抑菌效率分别为99.89%和99.50%。通过保鲜实验发现，室温下该薄膜对菜心的保鲜时长可达10天。
关键词：香兰素;;可降解;;超声;;提取物;;抗菌薄膜
