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作者：杨绍鑫;黄阔;张鸽;常月勇;李栋;叶长文;米强;郜晓妍;胡延奇;王彬;徐德龙;于晓晖;
单位：山东中烟工业有限责任公司济南卷烟厂;中国烟草总公司郑州烟草研究院;
摘要：为明确引起雪茄烟叶霉变的主要霉菌种类，并筛选出适用于霉菌快速计数的测试片，分析了市售陆桥ET005、默克MC-Media、环凯HP003、3M 70200775800、美正LR1003 5种霉菌快速测试片在霉变雪茄烟叶中的计数效果，并采用平板计数法比对分析5种测试片检测结果的可信度及测试周期。同时对主要霉菌进行分离和纯化，并采用形态学、ITS测序和MALDI-TOF MS相结合的方法进行菌种鉴定。结果表明：霉菌快速计数测试片法检测结果略低于平板计数法，但其操作简单，判读清晰。其中，美正霉菌快速测试片综合检测效果最好，可满足日常检测的需要。引起雪茄烟叶霉变的霉菌具有多样性，曲霉属（Aspergillus sp.）是引起雪茄烟叶霉变的主要菌属，土曲霉（Aspergillus terreus）和黄曲霉（Aspergillus flavus）均可引起雪茄烟叶霉变。
关键词：雪茄烟叶;霉变;霉菌种类;快速计数测试片
基金资助：中国烟草总公司重大科技项目“手工雪茄烟加工过程中霉变生防控制技术研究与应用”[11202201034(XJ-05)];中国烟草总公司郑州烟草研究院青年人才托举工程计划项目“手工雪茄烟霉变拮抗微生物的筛选和应用研究”（702021CR0090）
