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作者：徐波;訾成怡;王剑;赵瑞;王以慧;胡希;罗登山;李佳男;杨昊炜;郭东锋;刘利平;乔学义;
单位：中国烟草总公司郑州烟草研究院;国家烟草专卖局经济运行司;湖北中烟工业有限责任公司;安徽中烟工业有限责任公司;山东中烟工业有限责任公司;四川中烟工业有限责任公司;
摘要：为掌握国内外雪茄烟感官品质特征差异，以国内外雪茄烟样品为试验材料，采用雪茄烟产品质量风格感官评价方法，评价比较了其外观特性、香气特性、烟气特性、口感特性和燃烧特性，分析了国内外雪茄烟感官品质特征的差异。结果表明：(1)国外雪茄烟整体外观特性略优于国产雪茄烟，香气特性和口感特性优于国产雪茄烟，国产雪茄烟的烟气特性优于国外雪茄烟，燃烧特性明显优于国外雪茄烟；(2)国产雪茄烟的茄衣平整度、颜色均匀度、烟气顺畅度、烟支燃烧性、灰色和凝灰度显著优于国外雪茄烟，国外雪茄烟的茄衣油润度、香气丰富性、烟气醇和度和甜润感显著优于国产雪茄烟；(3)国产雪茄烟整体感官品质特征与非古巴雪茄烟更接近，与古巴雪茄烟有较大差异。
关键词：雪茄烟;感官评价;品质特征;差异性分析
基金资助：中国烟草总公司重大科技项目“国产雪茄质量风格感官评价方法研究”[110202101061(XJ-10)]
