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作者：王颢霖;杨应;张雪娇;孙广仁;王佐成;姜春旭;康立宁;
单位：北华大学林学院;吉林省农科院农产品加工研究所;白城师范学院,理论计算中心;
摘要：采用密度泛函理论的M06-2X、MN15方法以及处理溶剂效应的SMD模型方法，研究了生理环境（310.15 K,1.013×10~5 Pa，水液相）下4-羟基脯氨酸（4-Hyp）与羟基自由基（OH~·）的反应机制。研究发现：OH~·与4-Hyp的反应有H提取、与不饱和C加成和单电子转移3个通道。理论计算表明：H提取反应有显著的优势，OH~·与4-Hyp的H提取反应能垒在5.3～36.0kJ/mol之间，反应均伴随放热效应（热力学允许的过程）；OH~·加成到4-Hyp不饱和C的能垒为77.7 kJ/mol，反应微弱吸热；4-Hyp的单电子向OH~·转移的能垒为248.5 kJ/mol。结果表明，生理环境下4-Hyp易通过提供H原子的方式消除OH~·。
关键词：羟基脯氨酸;;羟基自由基;;密度泛函理论(DFT);;自洽反应场理论;;过渡态;;电子转移;;自由能垒
基金资助：吉林省教育厅科研重点项目（JJKH20240033KJ）;; 吉林省科技厅自然科学基金（20160101308JC）
