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作者：赵晗;刘静;赖勇;杨超臣;李明婉;张党权;
单位：河南农业大学林学院;
摘要：解析了常见芳香植物的主效成分，阐明了芳香成分中萜类、苯环结构芳香族类、脂肪酸类等化合物的香气特征，药用成分中酚酸类、黄酮类和萜烯类等物质的药用功效，色素成分中类黄酮和类胡萝卜素等物质的呈色特征；总结了芳香植物所含精油、色素、抗氧化成分3类主要活性物质提取方式的优缺点；分析了芳香植物多功效成分及其残渣在医药、化妆品、食品等领域的利用前景，提出了存在的主要问题及研究建议，为芳香植物高值化利用提供新思路。
关键词：芳香植物;主效成分;抗氧化;抗菌;多功效利用
基金资助：国家自然科学基金项目(32171835,32000267); 河南农业大学高层次人才专项项目(30501511)
