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作者：李淼;李忠秋;吴赛辉;王文涛;何鑫淼;
单位：黑龙江省农业科学院畜牧研究所;农业农村部种养结合重点实验室;
摘要：为了解民猪肠道乳酸菌(LAB)的益生功能，试验利用MRS液体培养基分别从民猪的盲肠和结肠内容物中分离纯化LAB并进行鉴定，检测分离的LAB菌株的产酸能力、酸和胆盐耐受能力、黏附能力、疏水性能、抑菌活性及抗生素敏感性，比较分析不同菌株之间的益生特性及安全性。结果表明：经分离纯化及16S rDNA基因测序鉴定得到12株LAB,其中罗伊氏乳杆菌5株，约氏乳杆菌3株，植物乳杆菌3株和副干酪乳杆菌1株；各菌株培养24 h后，上清液pH值在3.67～5.07之间，具有较好的产酸能力。其中M-6、M-7、M-14、M-20和M-23 5株LAB在酸性条件下存活率高于80%,在0.3%胆盐条件下存活率高于70%,具备较强的耐受能力；这5株LAB菌株对IPEC-J2细胞均具有较高的黏附能力，其中M-7的黏附率最高，接近80%,显著高于其他菌株(P<0.05);同时，这5株LAB菌株具有良好的疏水性能，除M-23菌株外，其余4株的疏水率均高于50%。5株LAB菌株对大肠杆菌、福氏志贺氏菌和沙门氏菌均表现出不同程度的抑制活性；对头孢噻肟和阿莫西林均敏感，对氨苄西林敏感或中度敏感，而对卡那霉素、链霉素和庆大霉素存在一定程度的耐药现象。说明本研究筛选的5株LAB菌株具有潜在益生特性。
关键词：民猪;;乳酸菌;;益生功能;;产酸能力;;黏附能力;;抑菌活性
基金资助：黑龙江省农业科学院引进人才科研启动金项目;黑龙江省农业科学院创新工程重大项目(CX23ZD06);; 博士后研究人员落户黑龙江科研启动资助金项目
