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作者：周小林;刘剑锋;
单位：北京协和医学院中国医学科学院;中日友好医院耳鼻咽喉头颈外科;北京市昌平区中西医结合医院耳鼻咽喉科;
摘要：人类的味觉是一种重要的化学感知功能，近年来，大脑味觉诱发电位作为客观评估味觉功能障碍的可行工具，受到越来越多的关注。本文回顾了味觉诱发电位信号的主要特征，目前应用最广泛的记录和处理技术，以及味觉诱发电位在许多重要应用领域的科学进展和相关性。特别是，味觉诱发电位被用于研究食物摄入对中枢的影响和味觉障碍，这些问题可能影响认知和人格，或可能是神经障碍发作或进展的潜在指标。基于这些原因，本文介绍并分析了使用味觉诱发电位作为味觉障碍客观监测技术的一种有吸引力的解决方案的最新科学结果和未来的挑战。
关键词：味觉;;味觉诱发电位;;味觉障碍;;甜味
基金资助：中央高水平医院临床科研业务费资助(No:2022-NHLHCRF-YGJE-02)
