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作者：杨素华;黎贵卿;江燕;吴建文;汤星月;关继华;
单位：广西壮族自治区林业科学研究院;广西特色经济林培育与利用重点实验室;广西林业实验室;广西壮族自治区分析测试研究中心;
摘要：为研究白木香未经发酵直接提取和发酵后提取精油的挥发性成分特点，以满足特别人群对白木香发酵精油的需求，利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析了白木香直接提取和白木香发酵后提取精油化学成分种类和组成含量的差异。结果表明：白木香直接提取和白木香发酵后提取的精油成分复杂，主要是烯类、醇类、醚类、醛类、酮类、酯类、酚类等物质，说明香气层次丰富。白木香直接提取和发酵后提取的精油共有化合物数量，分别占精油总量的89.96%和82.28%，说明两者具有相似性。白木香发酵后提取比直接提取的精油得率提高了5.70%。白木香经过浸泡发酵后，提取精油，既具有能与直接提取精油相媲美的香气，又可以缩短蒸馏时间、降低蒸馏成本、提高经济效益。
关键词：白木香;;精油;;差异性;;发酵;;GC-MS
基金资助：广西林业科技推广示范项目（桂林科研[2021]8号）;; 广西科技重大专项（桂科AA23023035）;; 广西重点研发项目（桂科AB22080082）
